| Naturtofu | 200 g |
| Kichererbsenmehl | 2 EL |
| Hafermilch | 100 ml |
| Kurkumapulver | 1/2 TL |
| Kala Namak | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1/2 TL |
| Hefeflocken | 1 TL |
| Jasminreis, gekocht (am besten vom Vortag) | |
| Frühlingszwiebel | 2 |
| Karotte | 1 |
| Zucchini | |
| grüne Bohnen | 50 g |
| Mais (Dose) | 125 g |
| Erbsen | 50 g |
| Erdnussöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Das Kichererbsenmehl mit der Hafermilch verrühren. Den Tofu hineinbröseln, Kurkuma, Kala Namak, Paprikapulver und Hefeflocken hinzugeben und gut vermischen.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hacken, das restliche Gemüse sehr fein hacken.
Den Tofu in einer großen Pfanne oder einem Wok in 3 EL Öl gut durchbraten. Anschließend nochmal etwas Öl hinzufügen, den Reis einrühren und kurz anbraten. Dann das gehackte Gemüse hinzufügen und einige Minuten bei hoher Hitze braten.
Den gebratenen Reis mit dem gehackten grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.